quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Como o sabão age na sujeira

O sabão é um produto tensoativo (substâncias que diminuem a tensão superficial ou influenciam a superfície de contato entre dois líquidos) usado em conjunto com água para lavar e limpar. Sua apresentação é variada, desde barras sólidas até líquidos viscosos.Tradicionalmente, o sabão é produzido por uma reação entre gordura e hidróxido de sódio e de potássio e carbonato de sódio, todos álcalis (bases) historicamente lixiviados (processo físico de lavagem das rochas e solos por águas das fortes chuvas(enxurradas) decompondo-as e carregando os sedimentos para outras áreas) das cinzas de madeiras de lei. A reação química que produz o sabão é conhecida como saponificação. O sabão limpa porque as suas moléculas se ligam tanto a moléculas não-polares (como gorduraou óleo) quanto polares (como água). Embora a gordura geralmente adira à pele ou à roupa, as moléculas de sabão ligam-se à gordura e tornam-na mais fácil de ser enxaguada em água. Quando aplicada a uma superfície suja, a água com sabão mantém as partículas de sujeira em suspensão, para que o conjunto possa ser enxaguado com água limpa.O hidrocarboneto dissolve sujeira e óleos, enquanto que a porção ionizada torna o sabão solúvel em água. Assim, permite que a água remova matéria normalmente insolúvel em água, por meio daemulsificação (mistura entre dois líquidos imiscíveis em que um deles (a fase dispersa) encontra-se na forma de finos glóbulos no seio do outro líquido (a fase contínua), formando uma mistura estável).Os antigos romanos em geral ignoravam as propriedades detergentes do sabão. Para limpar a pele, usavam o strigilis (pequeno instrumento, usado na Roma e Grécia Antigas, feito de metal recurvado,) para raspar do corpo a sujeira e o suor.

Sabão de Marselha

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